A salada japonesa tradicional é aquela que usa ingredientes da época, que sejam comuns no país ou com história secular, mas não só. O modo de vida no país é tão corrido e as pessoas trabalham tanto durante o dia e por isso elas priorizam receitas práticas, econômicas e que salvem tempo. Esses tipos de receitas fazem muito sucesso no Japão.
A funcionalidade aliada a praticidade é algo que domina no dia a dia e elas querem mais do que receitas lindas, mas indicações valiosas. Quando o trabalhador comum chega em casa, ele só quer se alimentar da maneira mais rápida, nutritiva e prática sem fazer sujeira na cozinha.
Depois, ele poder tomar o seu banho quente, relaxar no ofurô e relaxar até dar a hora de ir dormir. Imagine só chegar em casa e ter que ficar pilotando o fogão por uma hora ou mais e ainda lidar com um monte de louça suja?
A salada japonesa que iremos ensinar fica pronta rapidinho depois de cortar os ingredientes, além de usar ingrediente tradicional e baratinho. É pá pum.
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Salada japonesa deliciosa e para quem não tem tempo para perder
A salada japonesa deste artigo leva pepino, cebolas, palito de carne de peixe Kani-Kama e molho de maionese com mentsuyu, que é a base do caldo do ramen. Ela ainda dura até três dias na geladeira, podendo ser reaproveitada no almoço ou próximo jantar.
Ela não tem segredo é só lavar os pepinos e cebolas. Fatiar tudo bem fininho, além de cortar o bastão de carne de peixe em tiras. Misturar tudo com o molho de maionese com mentsuyu e saborear essa salada crocante, que é fresca e muito gostosa.
É a salada japonesa perfeita para dias corridos de quem não tem tempo a perder, além de ser boa para quem deseja incluir um pouco do toque japonês em sua marmita. Vamos deixar as quantidades para uma pessoa e se quiser mais é só ir aumentando.
Ingredientes
1 cebola
1 pepino japonês
Uma pitada de sal
4 bastões de massa de peixe japonês kani
3 colheres de sopa de maionese japonesa
2 colheres de sopa de semente de gergelim
2 colheres de sopa de base de sopa de macarrão (pode usar caldo de sua preferência)
1 colher de sopa de açúcar
No Japão é muito comum encontrar mentsuyu pronto, mas na falta pode substituir por um tempero em pó de peixe (dashi) misturado com shoyu de sua preferência para dar um sabor. Nossa dica é se atentar ao sabor na hora de adicionar o sal, já que uns temperos já tem sódio.
O mentsuyu é base de caldo para rámen, udon, soba e receitas que levam massa e caldo. Se tiver uma loja de produtos orientais, eles vendem uma garrafa com o molho pronto.
Recomendamos ter e vai querer usar sempre nas suas receitas, desde caldos até na salada como vai poder provar fazendo essa salada. É algo muito útil de ter na despensa. Fica a dica.
Com certeza, as pessoas vão querer saber o seu segredo para um molho tão saboroso, após aprender que usar mentsuyu fica tão bom desse jeito.
Já a massa de peixe em bastão se chama kani-kama. Ela tem um sabor de carangueijo e tem a cor alaranjada. No país é muito comum usar nas saladas, pois ela dá um sabor diferente, além de textura macia e muito gostosa. Outro ingrediente que você vai querer passar a usar depois.
Bastão de massa de peixe kani-kami. Pode comer puro, pois ela já é vendida pronta cozida
Uma forma de adicionar proteína de peixe de forma prática e rápida, pois é só fatiar e inserir nas receitas. Fica bom em sanduíches e até em sopas.
Modo de preparo
Descasque e corte a cebola em fatias finas. Corte o pepino em tiras finas, esfregue sal e deixe por 10 minutos. Depois disso, dê uma espremida para tirar o excesso de água.
Junte a cebola e o pepino e adicione as sementes de gergelim branco. Misture de leve, já que exagerar nisso vai liberar muita água e a salada vai perder sua textura crocante.
Misture os ingredientes do molho e junte no pepino, cebola e as tiras da massa de peixe. Fica uma delícia essa mistura. Pronto!
Viu como foi rapidinho e prático? Os japoneses adoram fazer essa salada e ela é bem conhecida.
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