O tofu marinado no missô com berinjela é um acompanhamento refrescante, saboroso e delicioso. Muito fácil de fazer, o tofu pega bem os sabores e uma receita que pode ser feita no micro-ondas.
Tofu marinado no missô com berinjela
Esta receita é muito simples e fica extremamente gostosa, pois os sabores se misturam na berinjela e quando são servidos por cima do tofu e sua textura macia terá um efeito sensorial incrível.
Refrescante para o verão, mas pode ser servido em qualquer época do ano usando um dois ingredientes fundamentais da culinária japonesa: berinjela e tofu.
Ingredientes
- 1 bloco de tofu macio seda
- 1 berinjela japonesa
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de soja shoyu
- 1 colher de sopa de mirin
- 1 colher de sopa de pasta de soja missô
- 1 colher de sopa de semente de gergelim
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 dente de alho
- 1 pedaço de gengibre
Modo de preparo
Drene a água do tofu e deixe na geladeira tampado.
Retire a casca da berinjela em cerca de 80%. Corte em cubos de 1 centímetro. Aqueça no micro-ondas por dois minutos. Depois, misture o açúcar, shoyu, mirin, missô, semente de gergelim, óleo de gergelim e o alho picado para temperar a berinjela.
Sirva o bloco de tofu gelado com a mistura de berinjela marinada temperada por cima. Está pronto para servir de acompanhamento com arroz japonês, peixe e salada em um set tradicional.
Pode servir de entrada também para abrir o apetite em festas.
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