Isca de frango para obentô, que é a marmita japonesa é bem fácil e deliciosa para comer acompanhado de arroz, batata doce e salada.
No Japão levar marmita é muito comum e geralmente se prepara as refeições pela manhã bem cedinho antes de sair para o trabalho ou faculdade.
Isca de frango para obentô
Para montar este obentô pegue um recipiente e coloque arroz japonês cozido e pique coentro para colocar por cima e ficar aromático, pegue uma folha de alface lavada e coloque ao lado.
Arrume a salada de batata doce e os pedaços de isca de frango com gergelim salpicado por cima com molho.
A dica antes de fechar o bentô é deixar todos os ingredientes esfriarem após colocar na caixa. Depois tampe.
Ingredientes
- 150 gramas de arroz japonês
- 1 pedaço de sobrecoxa de frango sem osso
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de farelo de pão seco
- 1 colher de sopa de shoyu
- 1 colher de sopa de gergelim branco
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Salada
- 1 batata doce
- 3 vagens
- 1 cebola pequena
- 1 fatia de queijo de sua preferência
- 1 colher de sopa de maionese
Modo de preparo
Corte o filé de sobrecoxa em 4 partes iguais e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Misture a farinha e leite. Coloque os pedaços de farelo em outro recipiente.
Mergulhe os pedaços de frango nessa mistura de leite e farinha e por último no farelo. Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
Frite por dois minutos e vire para que os dois lados fiquem com uma cor dourada. Misture o shoyu com gergelim para usar de molho no frango.
O arroz japonês é cozido sem temperos com medida de arroz para 1,2 de água.
Deixe a batata doce cozinhando com um copo e meio de água e uma pitada de sal até levantar fervura em fogo médio. Deixe por dois minutos.
Adicione a vagem picada por 1 minuto. Adicione a cebola em fatias por mais 2 minutos. Escorra tudo e assim que esfriar adicione maionese e a fatia de queijo picada. Tempere com um pouco de pimenta do reino e misture.
Combinações para obentô
Essa combinação de trio frango + arroz + salada é bastante comum no Japão e você pode substituir, de acordo com seu gosto a proteína e a salada.
Eles usam muito para salada repolho ralado, cenoura cozida, pepino, tomate cereja, milho cozido, alface, picles, nabo, brócolis, salada de maionese de batata, agrião, acelga, abobrinha, bambu, pimentão, couve.
Já para substituir o frango usando esse mesmo método combina bem carne de vaca, de porco e peixe. Esse método chamado tonkatsu fica uma delícia.
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