Confira uma receita de batata doce refogada com frango no missô que faz muito sucesso no Japão de um modo tradicional e delicioso.
É época do outono no Japão quando a culinária sazonal usa ingredientes típicos da época. A bola da vez é a batata doce.
Batata doce refogada com frango e temperado no missô
Esta receita fica pronta em cerca de 30 minutos. Além disso, é muito prática e nutritiva com proteína do frango e carboidrato que deixa a glicemia em dia da batata-doce favorecendo a saúde. Boa para quem faz academia.
Serve duas pessoas.
Ingredientes
- 1 pedaço de 250 gramas de coxa de frango
- 1 pedaço de 200 gramas de batata-doce
- ½ pedaço de daikon (rabanete 200 gramas)
- 1 americano de água
- 2 colheres de sopa de álcool culinário
- ½ colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de molho de soja shoyu
- 2 colheres de sopa de mirin
- Amido de milho
- Cebolinha picada a gosto
- ½ colher de sopa de óleo vegetal para refogar
Modo de preparo
Lave as batatas doces. Corte em pedaços de 1 centímetro. Não precisa descascar. Logo depois mergulhe a batata em água e depois escorra. Este processo é importante, pois fará com que os temperos penetrem melhor.
Nesse ínterim faça o mesmo com o rabanete.
Assim sendo corte a coxa de frango em pedaços de mordida e coloque um pouco de amido de milho. Misture.
Por fim aqueça em o óleo na frigideira em fogo médio. Logo depois coloque o frango com a pele para baixo e deixe por 2 minutos.
Bem como vire o frango e deixe mais 2 minutos. Finalmente agora adicione a água, álcool, açúcar, shoyu, mirin. Misture e adicione a batata e o rabanete.
Assim que ferver abaixe para fogo baixo por 20 minutos. Sirva em uma tigela com a cebolinha picada por cima.
Esta receita é uma delícia para acompanhar arroz fresco. A batata fica macia e o frango incorpora bem os sabores com texturas equilibradas com suculência.
Para concluir você aprendeu uma receita tradicional japonesa de batata-doce com frango. Os temperos japoneses deixam um sabor maravilhoso nessa combinação.
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