O Ministério da Agricultura, Reflorestamento e Pesca do Japão está fazendo uma campanha para aumentar o consumo de leite no Japão. Isso porque o fechamento de escolas e restaurantes na pandemia fez cair a demanda.
Então, as pessoas estão sendo orientadas a consumir uma porção extra por dia de leite ou iogurte.
Por isso, a mídia e a população estão partilhando receitas variadas que usem estes ingredientes que são práticas e fazem parte do que as pessoas já consomem.
Confira abaixo uma versão de warabi mochi com leite, que fica uma delícia compartilhada no Twitter e replicada pelo portal Japan Today.
O mochi é uma preparação de massa que usa farinha de arroz glutinoso versátil que vai bem em caldos, assim como pode ser preparado em frigideira, ser assado ou usado como base para doce.
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Receita doce de mochi com leite
A receita de mochi com leite fica pronta em cerca de 15 minutos e é prática, pois é feita no micro-ondas.
Ingredientes
- 200 ml de leite integral;
- 50 gramas de farinha de arroz glutinoso doce (shiratama ko);
- 2 colheres de sopa de açúcar;
- Farinha de soja doce kinako;
- Cubos de gelo;
Modo de preparo
Combine a farinha shiratama ko com o açúcar e vá adicionando o leite aos poucos. Misture bem sem deixar grânulos.
Leve a mistura ao micro-ondas por 3 minutos e misture bem. Volte ao micro-ondas por mais 2 minutos e meio e misture. Use uma espátula de silicone, pois fica bem grudento.
Coloque a massa em um saco ziplock e feche. Agora, corte 3 a 5 centímetros da ponta com uma tesoura.
Coloque água filtrada em uma tigela com cubos de gelo. Esprema a massa pela ponta do saco em pequenos pedaços e deixe cair na água. Espere que o mochi com leite fique firme.
Escoe a água e coloque os pedaços de mochi com leite em uma tigela pequena ou um prato. Adicione a farinha de soja doce por cima e sirva.
A receita original leva uma calda de açúcar marrom que deve ser jogada por cima, mas não é tão comum por aqui. Você pode substituir por mel.
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