O biscoito Shiroi Koibito também conhecido como White Lovers (amantes brancos) é um famoso souvenir de Hokkaido. É composto por dois biscoitos amanteigados recheado de chocolate branco, que é muito gostoso.
Delicioso e líder de vendas
A textura crocante derrete na boca, sendo perfeito para comer com chá ou café. O fabricante é o Ishiya, fundado por Isao Ishimizu.
O biscoito amanteigado com chocolate branco foi lançado em 1976 e depois de ganhar um prêmio Monde Selection em 1986 acabou popular. Segundo Hajime Ishimizu, atual CEO da empresa, este biscoito representa 80% das vendas da empresa.
Ele é uma lembrancinha regional ótima. Eles são embalados individualmente e feitos com ingredientes premium locais. A região é famosa pela produção de leite.
Para os amantes deste biscoito, um parque foi aberto em Sapporo com temática britânica, já que o doce foi inspirado em uma receita tradicional da confeitaria na Inglaterra.
Receita de shiroi koibito
Esta é uma receita fácil e rende 30 biscoitos caseiros shiroi koibito.
Se quiser, pode usar chocolate ao leite, assim como outros tipos de recheio. Para deixar a massa colorida, é só usar umas gotinhas de corante alimentício.
Ingredientes
- 100 gramas de manteiga sem sal;
- 100 gramas de farinha de trigo;
- 1 ovo;
- 60 gramas de açúcar granulado;
- 240 gramas de chocolate branco em barra;
Modo de preparo
Derreta a manteiga em uma tigela no micro-ondas por cinco minutos, conforme a potência. Adicione o açúcar granulado, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem.
Pré-aqueça o forno a 180 º C.
Coloque a mistura em um saco de confeiteiro e por cima de papel manteiga despeje o conteúdo fazendo quadrados de mesmo tamanho.
Para deixar os quadrados mais perfeitos use uma folha sulfite por baixo do papel manteiga com os quadrados desenhados com régua e retire antes de colocar no forno.
Asse por 10 minutos, retire e deixe esfriar.
Derreta o chocolate branco e espalhe nos biscoitos. Faça sanduíches e coloque no freezer para endurecer por uma hora. Sirva.
Se quiser um acabamento mais bonito do recheio de chocolate branco, forre um recipiente quadrado com papel alumínio.
Espalhe o chocolate derretido e forme uma pasta uniforme de um centímetro. Leve ao freezer para endurecer e corte com faca em quadrados do mesmo tamanho dos biscoitos.
Leia também
0 comentário em “Shiroi Koibito: aprenda a fazer o biscoito famoso de Hokkaido”