Receita de shiroi koibito

Shiroi Koibito: aprenda a fazer o biscoito famoso de Hokkaido

O biscoito shiroi koibito é um doce de textura leve e amanteigada com recheio de chocolate.

O biscoito Shiroi Koibito também conhecido como White Lovers (amantes brancos) é um famoso souvenir de Hokkaido. É composto por dois biscoitos amanteigados recheado de chocolate branco, que é muito gostoso.

Delicioso e líder de vendas

Biscoito de Hokkaido shiroi koibito

A textura crocante derrete na boca, sendo perfeito para comer com chá ou café. O fabricante é o Ishiya, fundado por Isao Ishimizu.

O biscoito amanteigado com chocolate branco foi lançado em 1976 e depois de ganhar um prêmio Monde Selection em 1986 acabou popular. Segundo Hajime Ishimizu, atual CEO da empresa, este biscoito representa 80% das vendas da empresa.

Ele é uma lembrancinha regional ótima. Eles são embalados individualmente e feitos com ingredientes premium locais. A região é famosa pela produção de leite.

Para os amantes deste biscoito, um parque foi aberto em Sapporo com temática britânica, já que o doce foi inspirado em uma receita tradicional da confeitaria na Inglaterra.

Receita de shiroi koibito

Shiroi Koibito caseiro

Esta é uma receita fácil e rende 30 biscoitos caseiros shiroi koibito.

Se quiser, pode usar chocolate ao leite, assim como outros tipos de recheio. Para deixar a massa colorida, é só usar umas gotinhas de corante alimentício.

Ingredientes

  • 100 gramas de manteiga sem sal;
  • 100 gramas de farinha de trigo;
  • 1 ovo;
  • 60 gramas de açúcar granulado;
  • 240 gramas de chocolate branco em barra;

Modo de preparo

Derreta a manteiga em uma tigela no micro-ondas por cinco minutos, conforme a potência. Adicione o açúcar granulado, o ovo e a farinha de trigo. Misture bem.

Pré-aqueça o forno a 180 º C.

Coloque a mistura em um saco de confeiteiro e por cima de papel manteiga despeje o conteúdo fazendo quadrados de mesmo tamanho.

Para deixar os quadrados mais perfeitos use uma folha sulfite por baixo do papel manteiga com os quadrados desenhados com régua e retire antes de colocar no forno.

Asse por 10 minutos, retire e deixe esfriar.

Derreta o chocolate branco e espalhe nos biscoitos. Faça sanduíches e coloque no freezer para endurecer por uma hora. Sirva.

Se quiser um acabamento mais bonito do recheio de chocolate branco, forre um recipiente quadrado com papel alumínio.

Espalhe o chocolate derretido e forme uma pasta uniforme de um centímetro. Leve ao freezer para endurecer e corte com faca em quadrados do mesmo tamanho dos biscoitos.

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1 comentário em “Shiroi Koibito: aprenda a fazer o biscoito famoso de Hokkaido

  1. Que gostoso! Deu vontade de comer!

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