Receita de molho yum yum
Comida

Yum yum: aprenda a fazer o molho famoso de churrascaria no Japão

O molho yum yum vai bem com tudo e tem um sabor maravilhoso

A churrascaria japonesa Hibachi é bem famosa por servir o molho yum yum para acompanhar as carnes. De textura leve e sabor rico ficou bem popular no Japão. Afinal, é uma delícia e versátil, pois vai bem com tudo. Saiba mais.

Molho yum yum

Molho yum yum acompanhado de espeto de carne,

O molho yum yum é bem fácil de fazer. O segredo fica por conta as especiarias e de muita paciência para misturar bem para que fique liso e consistente.

Ingredientes

  • 2 copos de maionese;
  • 3 colheres de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de paprica;
  • ½ colher de sopa de pimenta caiena;
  • ½ copo de água filtrada;
  • ½ copo de ketchup;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 colher de sopa de alho em pó (sem adição de sal);
  • 1 colher de sopa de cebola em pó (sem adição de sal);
  • 1 colher de sopa de pimenta sriracha;
Pimenta tailandesa Sriracha
Pimenta tailandesa Sriracha

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela com um garfo e mantenha na geladeira por uma hora enquanto o sabor dos ingredientes incorporam.

Não deixe mais do que duas horas fora de refrigeração. Na geladeira dura uma semana. Não é recomendado congelar.

O que comer com o molho yum yum?

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Molho yum yum servido com brócolis, cenoura, champignon, cebola e frango grelhado

Este molho é bem versátil e pode ser usado com carnes, peixes, frango, salada, frutos do mar. Fica excelente com frituras ou no hambúrguer.

O clássico é servir com camarão cozido para entradas. Com vegetais cozidos fica uma delícia.

Ainda pode ser usado no preparo de ovos, para comer com pão, no macarrão.

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Substitutos

A pimenta tailandesa sriracha possui em sua composição pimentas mexicanas, açúcar, vinagre, sal e alho.

No lugar da pimenta siriracha pode usar alguma de sua preferência que o sabor seja marcante e que use vinagre.

Se quiser um molho yum yum mais adocicado pode usar mel no lugar de açúcar.

O ketchup pode ser substituído por extrato de molho de tomate.

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