A churrascaria japonesa Hibachi é bem famosa por servir o molho yum yum para acompanhar as carnes. De textura leve e sabor rico ficou bem popular no Japão. Afinal, é uma delícia e versátil, pois vai bem com tudo. Saiba mais.
Molho yum yum
O molho yum yum é bem fácil de fazer. O segredo fica por conta as especiarias e de muita paciência para misturar bem para que fique liso e consistente.
Ingredientes
- 2 copos de maionese;
- 3 colheres de sopa de açúcar;
- 1 colher de sopa de paprica;
- ½ colher de sopa de pimenta caiena;
- ½ copo de água filtrada;
- ½ copo de ketchup;
- 1 colher de sopa de sal;
- 1 colher de sopa de alho em pó (sem adição de sal);
- 1 colher de sopa de cebola em pó (sem adição de sal);
- 1 colher de sopa de pimenta sriracha;
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes em uma tigela com um garfo e mantenha na geladeira por uma hora enquanto o sabor dos ingredientes incorporam.
Não deixe mais do que duas horas fora de refrigeração. Na geladeira dura uma semana. Não é recomendado congelar.
O que comer com o molho yum yum?
Este molho é bem versátil e pode ser usado com carnes, peixes, frango, salada, frutos do mar. Fica excelente com frituras ou no hambúrguer.
O clássico é servir com camarão cozido para entradas. Com vegetais cozidos fica uma delícia.
Ainda pode ser usado no preparo de ovos, para comer com pão, no macarrão.
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Substitutos
A pimenta tailandesa sriracha possui em sua composição pimentas mexicanas, açúcar, vinagre, sal e alho.
No lugar da pimenta siriracha pode usar alguma de sua preferência que o sabor seja marcante e que use vinagre.
Se quiser um molho yum yum mais adocicado pode usar mel no lugar de açúcar.
O ketchup pode ser substituído por extrato de molho de tomate.
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