Existe um sistema de premiação no Japão chamado Omotenashi, palavra que representa a hospitalidade japonesa. É uma forma de selecionar produtos e serviços de alta qualidade ao trabalharem em conjunto com empresas japonesas revelando desde 2015 o melhor da produção japonesa.
Eles são pensados para refletirem o senso elevado com apelos não apenas para os japoneses, mas um público mais amplo internacional. Desta forma, ajudando a projetar a qualidade do país.
Hoje mostraremos o Dango Utuboya, vencedor Omotoneashi consecutivo nos anos de 2022 e 2023 na categoria comidas e bebidas.
Dango Utuboya – Botchan
O dango Botchan da empresa Utuboya é da cidade de Matsuyama na prefeitura Ehime. Este doce tradicional japonês é feito de farinha de arroz glutinoso de sabor adocicado por conta de seu preparo e foi inspirado no yuzurashi dango da novela Botchan de Natsume Soseki.
O confeccionado pela empresa e premiado por dois anos é feito com uma massa muito delicada e macia.
O interior é recheado com pasta de feijão nos sabores matcha (verde), feijão branco (amarelo) e o tradicional azuki (marrom).
Eles não usam ovo para alcançar a coloração amarela para manter o doce vegan. Os sabores e texturas são delicados a agradam a diferentes paladares não apenas aos japoneses.
Isso por conta do recheio de pasta de feijão ser delicado e não ter sabor de feijão com uma textura muito cremosa para aqueles que não estão acostumados com este tipo de doce.
Ele não é doce demais e por isso não é enjoativo. Além de ser vendido no Japão na cidade de Matsuyama, ele é uma delicatessen servida nas fontes de águas termais mais antigas do país conhecida como Dogo Onsen.
Cada palito vai com três bolinhas de dango nas cores verde, amarelo e marrom. O preço divulgado é de 100 ienes pelo palito individual, 200 ienes dois palitos.
Eles possuem grande variedade de unidades e a maior caixa com 18 palitos custa 1.800 ienes.
É um excelente omiyage para levar de volta na viagem e saborear os sabores locais.
Instagram Utoboya: https://www.instagram.com/utuboya1954/
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