O hamburguer japonês de sardinha é uma criação mais saudável da versão tradicional com carne.
Este tipo de preparação é um clássico da culinária japonesa contemporânea, pois é prático e comumente servido como acompanhamento de uma refeição completa.
Receita hamburguer sardinha japonês
Pronto em 30 minutos e serve duas pessoas. Esta receita é uma ótima forma de variar da carne e o gosto do peixe fica bem leve por conta da massa de tofu. Muito deliciosa e suculenta com o molho combina bem.
Ingredientes
- 3 sardinhas (300 gramas)
- 2 colheres de sopa de saquê
- ½ tofu firme
- ½ cebola
- 2 colheres e meia de amido de batata
- 1 colher de sopa de molho de soja shoyu
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Molho
- 2 colheres de sopa de molho de soja shoyu
- 2 colheres de sopa de saquê
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa e meia de água
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Modo de preparo
Remova os espinhos das sardinhas. Misture elas com o saquê.
Pique a cebola e adicione na sardinha. Envolva o tofu firme em papel toalha, coloque em uma tigela e cubra com papel filme e leve ao micro-ondas por 2 minutos.
Com uma colher amasse o tofu e adicione a sardinha temperada, amido de batata, molho de soja, sal e pimenta, gengibre ralado.
Faça moldes de quatro bolinhas e unte suas mãos com farinha para não grudar.
Aqueça óleo em uma frigideira e deixe os hamburguers de sardinha até que fiquem dourados dos dois lados.
Adicione a água, cubra com tampa e deixe no vapor por 3 minutos. Sirva em um prato.
Limpe a frigideira com papel toalha e adicione os ingredientes do molho: molho de soja, saquê, açúcar, farinha de trigo, água e óleo. Misture e deixe ferver. Regue os hambúrgueres e sirva.
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