O molho teriyaki é um dos mais amados da culinária japonesa, versátil e delicioso.
O grande segredo de atingir a perfeição é usar as proporções corretas, já que é muito simples e prático para comer com hamburguer, carnes em geral, com salgados, frango e peixe.
Molho teriyaki
Em dez minutos terá um molho teriyaki perfeito.
Use a proporção de 2 partes de molho de soja, 2 partes de saquê culinário, 2 partes de mirin e uma de açúcar. A dica é usar colher de sopa e fazer medições proporcionais.
- 2 colheres de sopa de molho de soja shoyu
- 2 colheres de sopa de saquê culinário
- 2 colheres de sopa de mirin
- 1 colher de sopa de açúcar refinado
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em uma frigideira e aqueça em fogo médio.
Quando ferver mexa e quando começar a ficar grosso desligue o fogo. Pronto!
Tem gente que prefere ele mais glazeado, ou seja, mais grosso. É só reduzir bastante mexendo bem na fervura.
Se prefere ele mais líquido é só misturar apenas um pouco até que o açúcar derreta.
Não será necessário adicionar nenhuma farinha ou amido.
Estes ingredientes acabam interferindo no sabor. É só ficar de olho mexendo sempre para não queimar.
Onde usar
Você pode adicionar este molho de teriyaki simples e muito saboroso em pizza teriyaki, no hambúrguer, em vegetais refogados, nos filés de peixe, na cebola para aperitivo, na salada.
É muito versátil e tradicional da culinária japonesa para complementar suas preparações e podem ser usados em receitas ocidentais sem problemas.
Experimente deixar este molho teriyaki para comer com batata-frita, na coxinha ou na esfiha e irá se surpreender!
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