O cheesecake de matcha é uma receita fácil, pois não precisa ir ao forno. Tudo o que precisará é misturar os ingredientes e levar ao refrigerador.
Cheesecake de matcha
Use uma forma circular de 15 cm de diâmetro.
Ingredientes
- 150 gramas de biscoitos (1 xícara de chá e meia)
- 70 gramas de manteiga sem sal (6 colheres de sopa)
- 200 gramas de creamcheese (2 xícaras de chá)
- 200 ml de creme de leite
- 100 gramas de chocolate branco (1 xícara de chá)
- 2 colheres de sopa de matcha
- 40 gramas de açúcar (2 colheres de sopa)
- 10 gramas de gelatina
- 3 colheres de sopa de água quente
- Pó de matcha para decorar
Modo de preparo
Deixe o cream cheese em temperatura ambiente. Coloque os biscoitos em um ziplock e esmague até formar uma farinha com ajuda de um rolo.
Assim que estiverem em pedaços pequenos misture com a manteiga até formar uma massa. Coloque esta base dentro do molde e coloque por cima de papel manteiga.
Alinhe a massa de biscoito com manteiga com ajuda de uma colher e aperte para assentar. Leve ao refrigerador.
Agora faça a massa do cheesecake de matcha. Adicione a água quente na gelatina e misture até dissolver.
Pique o chocolate branco. Coloque o creme de leite em uma panela de molho e aqueça em fogo médio. Quando começar a ferver desligue, não deixe formar as bolhas.
Adicione o chocolate branco até derreter. Em uma tigela coloque o cream cheese e misture com o açúcar até ficar cremoso.
Vá adicionando o creme de leite com chocolate no cream cheese. Adicione o matcha e a gelatina.
Coloque esta massa na forma com base de biscoito e deixe no refrigerador por duas horas até que endureça.
Depois quando estiver firme, retire do molde e salpique o pó de matcha. Sirva.
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