Shogatsu: guia da tradição do ano novo no Japão

O ano novo no Japão (oshogatsu ou shogatsu) é o feriado mais importante do país, período aguardado para ritos de passagem simbólicos que serão fundamentais para a preparação da chegada do próximo ano.

No último mês, as pessoas costumam seguir uma série de tradições que envolvem limpeza, purificação espiritual e preparação ou aquisição de comidas que serão auspiciosas. O clima familiar deixa a época propícia para viagens e visitas a parentes distantes para prestar respeito.

Continue lendo e entenda como os japoneses comemoram o ano novo.

Shogatsu – Ano novo no Japão

Oshogatsu marca um período em que os japoneses estão mais atarefados quando as pessoas costumam participar de festas da firma chamada bonenkai no mês de dezembro.

Praticamente todas as empresas realizam uma festa para encerrar o ano e ficar bêbado. Regado a muito álcool, estes momentos são considerados fundamentais para que as pessoas possam extravasar toda a tensão do ano e confraternizar com superiores e colegas.

Esta é uma tradição que vem sendo contestada pelas gerações mais novas e que sentiram a necessidade de mudança após a pandemia de coronavírus. Além disso, a ideia de ter que se sentir obrigado a beber costuma causar incômodos.

Limpeza Susuharai

A limpeza de fim de ano é aquela faxina pesada para limpar locais de difícil acesso, organizando e deixando a casa pronta.

É tempo para jogar coisas velhas ou quebradas. A ideia é tirar todo aquele pó que pode ter ficado acumulado durante o ano.

Decorações do ano novo japonês

As casas recebem decorações com bambu, pinhas e galhos de ameixeira chamado kadomatsu. É colocado na frente das casas do dia 28 de dezembro e retirado no dia 7 de janeiro. Após o dia 15, ela deve ser queimada.

Geralmente é colocado depois da limpeza anual quando a casa está pronta para receber os espíritos do ano novo.

Esta decoração não deve ser colocada no dia 29, pois é considerado um dia ruim. Também não deve ser deixada para o último dia do ano para evitar azar de uma energia que faz tudo de última hora que atrapalhará o ano seguinte.

É importante ressaltar que estas decorações devem ser novas para ficar longe de coisas do passado. Então, nada de guardar uma decoração para usar novamente.

Ela será a moradia dos espíritos do ano novo em cada casa para receber as bençãos.

Shimezakari

O shimezakari é feito de corda de arroz shimenawa. Atrai felicidade, longevidade e prosperidade.

Também é comum usar mochi com mexerica chamado de kagami mochi. Em suma representa o símbolo máximo do ano novo no Japão.

É um doce de massa aglutinada recebe decoração daidai no topo, colocado em sanpo e repousado em papel shihobeni. Representa proteção para a casa.

As duas rodelas de mochi devem ser quebradas com as mãos e usada em receitas de sopa ozoni e doces.

Visitas a família e a santuários locais Hatsumode

Além disso, as famílias devem se planejar para visitar familiares, separar os presentes e se engajar em ritos religiosos.

É muito comum prestar respeito em algum templo budista ou a um santuário shintô nos três primeiros dias do ano. Acontecem cerimônias purificadoras e desejos para um ano próspero.

Depois, ocorrem as visitas familiares a parentes distantes. É comum levar presentes de forma afetuosa e se escolhe algum doce no estilo omiyage.

O que as famílias costumam fazer dentro de casa

Enquanto todo mundo confraterniza, na televisão a tradição costuma ser assistir um programa de um game musical famoso chamado kohaku uta gassen. Uma competição de canto com pessoas famosas no Japão.

Otoshidama

Para recompensar as crianças pelo esforço do ano de estudo, os parentes, tios e avós costumam dar quantias em dinheiro em um envelope especial. O valor ao total gira entorno de 5.000 ienes (R$197). Esta quantia pode aumentar, conforme for crescendo.

Três dias de folga

Nos três primeiros dias do ano as pessoas querem descansar apenas, comer e visitar um templo. Todo mundo fica em casa confraternizando com comidas da época, conversando e relaxando.

As crianças costumavam jogar cartas karuta, mas este hábito vem sendo substituído pelas telas portáteis.

É feriado e ninguém costuma trabalhar ou fazem meio período. Quem pode fica junto do dia 1 ao dia 3.

Na noite do dia 31 de dezembro é comum tomar uma sopa toshikoshi-soba. O macarrão é feito de trigo e é comido com desejo de longevidade, assim como os fios do soba.

Eles devem ser consumidos antes da meia noite.

Joya no Kane

Na noite do ano novo é costume esperar as 108 badaladas de sino joya no kane. Praticamente todos os templos budistas locais têm uma preparação para dissolver todas as paixões humanas para as pessoas começarem o ano purificadas.

Já falamos sobre este assunto, se não viu, leia também:

Joya-no-Kane: as 108 baladas budistas do ano novo no Japão

O primeiro nascer do sol (Hatsu Hinode)

As pessoas costumam assistir ao primeiro nascer do sol do dia 1 de janeiro, que é considerado um dia de sorte.

Manhã do ano novo com sopa ozoni

A sopa ozoni é a preparação da manhã do ano novo, junto com o box osechi ryori e mochi.

Cartões Nengajo

Os cartões de ano novo são uma tradição e as pessoas costumam mandar vários no dia 1 para amigos, familiares, colegas de trabalho, da escola, faculdade.

Geralmente eles tem o desenho do animal do ano. Em 2023 será o ano do coelho.

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Osechi Ryori

Como tradição as pessoas costumam comer boxes de comida compondo a culinária do ano novo chamada Osechi Ryori. Este costume vem desde o período Heian (794-1185).

Fazem parte comidas auspiciosas que representam de forma simbólica desejos para o próximo ciclo. Os boxes tradicionais demoram dias para serem preparados e vão em uma caixa jubako.

Estas caixas costuma ser de laca preta com o interior vermelho para boa sorte. Cada região possui sua combinação de preparações auspiciosas.

A graça deste obentô é ter pequenas porções, mas com uma grande variedade em que cada quadrado recebe algo simbólico e decorativo de preparações tradicionais da culinária.

O resultado fica muito bonito e um excelente presente. Antigamente era comum que as famílias cozinhassem os itens, mas com a comodidade dos osekis das lojas de departamento, costuma-se comprar um pronto.

Os que ainda cozinham fazem um misto com itens comprados e outras preparações mais fáceis em casa.

Itens comuns do osechi ryori

Quem gosta da culinária japonesa se surpreenderá com a variedades das comidas de final de ano do oshogatsu.

Confira o que costuma compor o box.

Datemaki

Ovo misturado com pasta de peixe temperado com açúcar é grelhado e enrolado. Representa o desejo pelo sucesso acadêmico e conhecimento, seu formato em rolo lembra os pergaminhos antigos.

Ebi

Camarão temperado com caldo de shoyu e mirin, depois cozido é o desejo de uma vida longa.

Nishime

Vegetais variados temperados com dashi, molho de soja e açúcar. Costuma ter raiz de lótus, konjac, shiitake e cenouras.

As cenouras no formato de flores de cerejeira são uma forma de dar boas vindas para a primavera.

Kinton

Purê de batata doce.

Kamaboko

Fatias de peixe kamaboko cortado em meia lua. É colocado de forma alternada nas cores rosa e branco.

Acompanhamentos

Shiitake seco em caldo de shoyu, mirin, açúcar e saquê.

Fatias de bamboo e cenoura em formatos diferentes.

Kazunoko

Kazunoko representa fertilidade. Recebe molho de mirin, shoyu, dashi (base em pó de peixe para sopas) e katsuoboshi (lascas de peixe bonito). É uma espécie de caviar.

Kohaku Namasu

Kohaku namasu, que é a salada de daikon e cenoura invocam respeito aos ancestrais, boa saúde, pureza e desintoxicação.

Kikka-kabu

Nabo marinado em vinagre cortado em pequenas fatias e decorado com formato de flor de crisântemo. É o desejo pela longevidade.

Kuri Kinton

A cor amarela representa o desejo pela prosperidade em um purê de castanha com batata doce. Depois de cozido é misturado com açúcar.

Rolinho de konbu

Konbo é uma espécie de alga marinha é o desejo para uma vida longa. O rolo recebe recheio de arenque e uma tira de abóbora em laço para decorar.

Tazukuri

As sardinhas secas ou anchovas marinadas com molho de soja (tazukuri) são as preces para uma boa colheita.

Kohada-awazuke

Peixe konoshiro marinado com vinagre recebe pétalas de gardênia seca. Representa desejo por uma colheita abundante.

Surume

Lula limpa e seca é sinônimo de festividade e felicidade.

Kuromami

Soja preta marinada em molho shoyu e açúcar é para pedir boa saúde.

Nishiki-tamago

O ovo é separado em clara e gema, depois temperado, cozido, esticado e moldado. Uma preparação de sorte com cores amarelo e branco representando prata e ouro.