Comida de anime: aprenda a fazer o omelete nuvem japonês

O omelete nuvem japonês ou omelete suflê é uma das preparações deliciosas que podem ser encontradas no menu de restaurantes, cafes e hoteis, além de ser uma comida de anime.

Para quem não sabe, a culinária japonesa tem certo protagonismo nas obras japonesas.

Muitos ocidentais conhecem pratos japoneses assim, pois aparecem no seu anime favorito.

De aspecto super fofo, é uma receita que enche os olhos, além de ser super fácil e simples de fazer. Por isso, é feita para o café da manhã ou lanche da tarde no Japão.

Comida de anime

O omelete nuvem ou omelete suflê foi feito pelo personagem Soma Yukihira do anime culinário Shokugeki no Soma (Foof Wars) para o desafio de café da manhã Totsuki.

Soma é um estudante da escola de elite culinária que tenta superar as habilidades de seu pai e ser o melhor da academia.

O omelete nuvem apareceu no episódio 13 do anime e no capítulo 31 do mangá.

No entanto, a receita do anime é levemente diferente do mangá.

Omelete nuvem do mangá

No volume do Shokugeki, o passo a passo da receita foi impresso na edição.

Segundo as instruções, o omelete é batido junto com clara e gema.

Omelete suflé do anime Shokugeki

Já o anime faz uma receita de omelete suflê clássica. Clara e gema são separadas.

A clara é batida até virar merengue. Mistura-se a gema e só depois as massas são misturadas. A massa tem adição de creme de leite.

Receita de omelete nuvem japonês

O omelete fica com a consistência de suflê, de textura macia e fofa que derreterá na boca ao comer que será maravilhosa.

Muito simples e rápida, você pode fazer seu omelete nuvem de forma adaptada adicionando seus ingredientes.

A receita deste artigo é o tradicional clássica, simples e saborosa. Neste quesito, nenhuma novidade em relação ao sabor, mas a textura é que deixa este omelete em outro patamar.

O molho de tomate completa a experiência e faz a diferença no resultado final. Simples, não deixe de fazer.

Rende um omelete grande ou dois médios.

Ingredientes

• 4 ovos;
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal;
• Sal a gosto;
• Cebolinha;
• Pimenta do reino a gosto;

Molho de tomate

• 2 tomates grandes maduros;
• 1 cabeça de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 3 colheres de sopa de vinho tinto seco;

Modo de preparo

• Primeiro faça o molho, retire a casa dos tomates e pique. Fatie o alho.
• Aqueça uma frigideira com o azeite de oliva e refogue o alho em fogo baixo. Assim que o aroma do alho começar a subir, adicione os tomates.
• Misture até que eles fiquem macios. Coloque o vinho tinto e deixe reduzindo em fogo médio por dez minutos. Assim que ele evaporar pela metade, desligue o fogo.

Abaixo confira as duas formas de fazer este omelete, conforme suas aparições no anime e mangá. Então, escolha uma ou faça as duas, como preferir.

Preparo omelete suflê do mangá

• Quebre os ovos em uma tigela. Bata tudo até formar uma massa consistente e cremosa. Não chegará a ficar como o merengue em pico, mas firme.

• Tempere com sal e pimenta do reino.

• Derreta a manteiga em uma frigideira média.
• Despeje a massa do omelete de ovos e deixe em fogo médio por um minuto.
• Desligue o fogo e cubra com uma tampa.
• Deixe no vapor por mais um minuto.
• Dobre o omelete ao meio. Deixe um minuto tampado.

• Jogue um pouco de salsinha e sirva com o molho de tomate.

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Preparo omelete nuvem japonês suflê do anime

• Quebre os ovos em uma tigela. Separe as gemas das claras.
• Bata as claras até formar ponto de pico do merengue.
• Misture as gemas e depois adicione junto com a clara batida. Misture de forma delicada.

• Derreta a manteiga em uma frigideira média.
• Despeje a massa de ovos e cozinhe em fogo médio por um minuto a dois.

• Dobre ao meio e sirva com o molho de tomate.

Dicas para ter o melhor omelete nuvem/suflê

O segredo para ter um omelete nuvem bem alto para ficar bem nas fotos é tirar da frigideira enquanto está quente e agir rápido.

Assim que for esfriando, a massa tende a murchar.

Queijo parmesão na massa vai muito bem, assim como gruyere.