O cheesecake cassata é uma receita inspirada em preparação italiana e faz sucesso no Japão pelo seu preparo. Afinal de contas é só juntar tudo, colocar em molde e esperar firmar sem ir ao forno. Continue por aqui e aprenda.
Cheesecake Cassata
Além de ser prático no preparo, o cheesecake cassata tem ingredientes mais saudáveis com frutas secas, nozes, amêndoas e pouco açúcar. Se preferir substitua por mel.
Bem como fica com uma estética linda. Para deixar a mesa posta elegante.
Para o molde você pode usar uma tigela de vidro de 21 centímetros de diâmetro.
Ingredientes
- 200 gramas de cream cheese
- 80 gramas de açúcar granulado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- ½ copo de iogurte natural
- 10 gramas de gelatina em pó sem sabor
- 1 copo de creme de leite
- 50 gramas de amêndoas torradas sem sal
- 50 gramas de nozes torradas sem sal
- 100 gramas de mix de frutas secas de sua preferência
Modo de preparo
Em primeiro lugar deixe o cream cheese em temperatura ambiente. Deixe de lado, você já usará.
Por conseguinte coloque três colheres de sopa de água e a gelatina sem sabor em um recipiente. Reserve.
Logo após pique as nozes e amêndoas.
Prepare as frutas secas
Em seguida coloque as frutas secas em uma peneira e jogue água fervendo por cima. Por fim despeje a água fora e amasse com as mãos para tirar a umidade.
Dessa forma tirará a oleosidade e o açúcar para ela incorporar melhor no cheesecake. Separe.
Prepare a base de cream cheese
Logo depois coloque o cream cheese e o açúcar em uma tigela do molde. Bata até ficar macio. Além disso, adicione o suco de limão e o iogurte. Misture bem.
Bem como pegue a gelatina misturada com água e tampe com um papel filme. Leve ao micro-ondas por 20 segundos.
Pegue três colheres de sopa de cream cheese batido na gelatina dissolvida. Misture com uma colher.
Logo depois despeje tudo de volta no resto do cream cheese e misture.
Faça creme de leite batido
Pegue uma nova tigela e coloque em banho maria sobre pedras de gelo. Coloque o creme de leite e bata com um mixer ou fouet até formar ponto de pico.
Prepare o cheesecake
Adicione metade do creme de leite batido na tigela do cream cheese. Misture bem. Logo depois coloque o resto e termine de misturar tudo.
Coloque as nozes, amêndoas e frutas secas. Misture de forma gentil com uma espátula.
Leve ao refrigerador
Cubra com plástico filme e deixe no refrigerador por 3 horas. O cheesecake cassata endurecerá e ficará firme.
Desenforme
Para que ele saia da tigela, coloque água quente em uma tigela maior do que a do cheesecake.
Coloque o fundo da tigela do cheesecake nessa água por 30 segundos a 1 minuto. Dê uma batida na tigela e se ele se mover um pouco está pronto para ser retirado.
Pegue um prato ou forma. Coloque a tigela de ponta cabeça e espere cair no prato. Está pronto!
Pode servir imediatamente ou deixar refrigerado por até 5 dias coberto.
Se quiser pode fazer uma base de biscoito triturado e colocar no topo. Quando desenformar ficará na parte debaixo como na foto.
O cheesecake Cassata que não vai ao forno também pode ser feito no formato retangular.
Curta, compartilha e deixe sua visita em nosso site em dia. Temos sempre conteúdos sobre o Japão.
0 comentário em “Cheesecake Cassata: receita popular no Japão não vai ao forno”