Existem muitas receitas para preparar lamen instantâneo, já que este tipo de ingrediente é muito comum nos supermercados e lojas. O lámen ou rámen seco e empacotado se faz uma opção econômica, rápida e fácil para aqueles dias em que não se possui muito tempo na cozinha.
1) Lamen instantâneo no estilo Vongole
O estilo Vongole é italiano e apreciado no Japão. O caldo fica bem gostoso com infusão de aromas do alho feito de maneira prática em uma panela só.
Ingredientes
- 1 pacote de lamen instantâneo
- 6 colheres de sopa de molusco fervido
- 1 dente de alho
- ½ colher de sopa de chilli pepper
- 500 ml de água quente
- 1 pacote de caldo de sopa do pacote
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Cebolinha cortada
Modo de preparo
Corte o alho em fatias finas. Adicione o azeite de oliva e o chilli pepper em fogo médio na frigideira. Quando começar a sentir o cheiro do alho, adicione os moluscos cozidos e refogue.
Esquente a água com o alho e os moluscos e dissolva o caldo de sopa em fogo alto. Assim que ferver adicione o lamen instantâneo e remova do fogo quando estiver cozido em cinco minutos.
Sirva com cebolinha por cima.
2) Lámen instantâneo com caldo de cebola
Esta receita de lãmen instantâneo fica bem parecida com o ramen clássico com carne de porco fatiado e ovo cozido. Uma delícia.
- 1 pacote de lamen instantâneo
- Quantidade de água para cobrir a massa
- 1/3 de cebola
- 1 pacote do caldo
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 3 folhas de alga-marinha nori
- 2 fatias de carne de porco marinada
- Ovo cozido
Modo de preparo
Corte a cebola. Coloque a água para ferver e cozinhe o macarrão instantâneo. Escorra a água. Coloque em outra panela o óleo de gergelim em fogo médio. Quando começar a sentir o aroma, adicione água, o caldo em fogo médio.
Assim que ferver retire do fogo. Coloque o lamen cozido em uma tigela junto com a carne de porco marinada cozida e o ovo cozido.
Coloque o caldo em outra tigela com sementes de gergelim branco. Mergulhe o lamen no caldo para comer e vá adicionando os toppings.
3) Lamen abura-soba instantâneo
Este estilo de lamen abura-soba é aromático e deliciosos. Este não tem um caldo para mergulhar, mas fica mais sequinho.
Ingredientes
- 1 pacote de lamen instantâneo
- Água quente para ferver
- 1 colher de sopa de molho de soja shoyu
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 fatias de carne de porco cozida
- 1 ovo cozido
- Gergelim branco
- 2 folhas de nori (alga-marinha)
Modo de preparo
Prepare o lámen instantâneo em água quente e escoe. Adicione em uma panela 1 colher de sopa de óleo de gergelim e o molho shoyu.
Coloque no macarrão e os toppings. Sirva.
4) Lámen carbornara
Ingredientes
- 1 pacote de lamen instantâneo
- 1 bloco de bacon
- 300 ml de leite
- 1 ovo batido
- ½ pacote do caldo
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de óleo de oliva
- 1 ovo cozido
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte o bloco de bacon em quadrados. Adicione óleo de oliva em uma frigideira em fogo médio e o bacon. Assim que ele ficar cozido, coloque o leite.
Assim que ferver, adicione o lamen até que ele fique macio. Coloque o ovo batido em fogo médio e assim que eles ficarem cozidos tire do fogo.
Sirva com um ovo cozido de clara mole e tempere com pimenta do reino a gosto.
5) Lamen Tanmen
Ingredientes
- 1 pacote de lamen instantâneo
- 500 ml de água
- 1 xícara de chá de repolho
- 1 cebola média
- ½ colher de sopa de pó de caldo de galinha
- 1/3 de colher de sopa de alho
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Corte o repolho, pique a cebola bem fininha. Aqueça uma frigideira em fogo médio com óleo de gergelim, repolho e cebola.
Assim que estiver cozido, coloque o pó de caldo de galinha, o alho cortado, sal e pimenta do reino. Refogue e tire do fogo.
Ferva o macarrão instantâneo na água até que fique cozido. Adicione o refogado de repolho com cebola e tire do fogo. Sirva.
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