Esta receita de rolinho de salmão defumado recheado com batata é uma opção fácil para variar no sushimi com textura macia e ideal para servir de entrada como de petiscos ou um acompanhamento leve. A preparação fica pronta em 15 minutos, sendo ideal para aqueles dias corridos.
Rolinho de salmão defumado com batata
Os rolinhos de salmão com batata são uma preparação de comida japonesa sofisticada e muito fácil de fazer que você pode servir em festas.
Com certeza, fará sucesso. Simples e delicioso, a estética fica muito bonita também para impressionar.
A receita abaixo é ideal para uma pessoa. Se quiser fazer para mais pessoas é só ir dobrando a receita até atingir a quantidade desejada. Vá escalonando de 4 em 4. Considere 4 por pessoa.
Harmoniza bem com vinho branco, rosé ou um tinto leve, por exemplo pinotage.
Os vinhos brancos são leves e frescos costumam complementar com a textura da batata como sauvignon blanc e pinoar.
O salmão fresco vai bem com vinhos tintos delicados e aromáticos. O peixe defumado exala um aroma tostado e ainda combina com espumantes.
Ingredientes
- 1 pedaço de batata de 150 gramas
- 4 fatias de salmão defumado
- 1 colher de sopa de vinagre
- ½ colher de sopa de óleo vegetal
- 1 pitada de açúcar
- Sal à gosto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de maionese
- ½ colher de sopa de mostarda
- Coentro
Modo de preparo
Tire a casca das batatas e corte em 3 pedaços.
Leve para ferver em água cobrindo totalmente.
Quando as batatas puderem ser perfuradas facilmente com garfo, tire do fogo. Escoe a água e amasse até formar uma pasta.
Ainda quente misture com o vinagre, óleo, açúcar, pimenta do reino, sal, maionese e mostarda.
Espere esfriar e assim que puder faça 4 bolinhas e envolva com as fatias de filé de salmão defumado. Sirva em um prato com coentro decorando.
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