O restaurante Florilège serve gastronomia francesa e japonesa com estrelas Michelan localizado no conjunto de prédios Azabudai Hills. Para comer com luxo e um restaurante premiado pela The World’s 50 Best Restaurants e Asia 50 Best Restaurants.
Restaurante Florilège
Em Tokyo no conjunto Azabudai Hills o restaurante Florilège é um dos pontos gastronômicos refinados com experiência sensorial e visual para quem gosta de comida, arte e boa culinária.
Usando vegetais como ingredientes principais reinventados pelo chef Hiroyasu Kawate com sustentabilidade e criatividade com pratos lindos e artísticos.
A escolha pelo uso de vegetais dá a estrela verde do Michelan ao restaurante, pois ajuda a reduzir as emissões de carbono ao usar menos carne em seu cardápio com menu plant-based, um novo conceito tendência ao mundo contemporâneo.
Eles ainda servem pratos com peixe e carne, mas de forma reduzida. Usa ingredientes sazonais e locais.
Além disso, o local é diferenciado em relação a sua estética e composição de espaço com uma grande mesa central com 13 metros para um senso comunitário aos visitantes criando mais aconchego e sensação de que todos são bem-vindos em meio a maior cidade do mundo, que é Tokyo.
Os móveis de madeira aumentam a sensação de receptividade e aconchego com iluminação intimista e pratos servidos em cerâmica elegante.
Os preços variam para almoço e jantar entre 10.000 a 20.000 ienes sem fees adicionados.
Eles não definem dress code específico, mas pedem que não vá de bermuda e sandálias para homens.
Eles também pedem que os visitantes não usem perfumes fortes e loções corporais para aproveitar a experiência sensorial olfativa das comidas delicada.
O chef Hiroyasu Kawate nasceu em uma família de chefs e teve treinamento na França no Jardin des Sens in Moontpellier e no Japão no Le Bourguingnon e no Quintessence.
O restaurante foi inaugurado em 2009 e em 2018 recebeu duas estrelas Michelan. Desde 2023 opera dentro do conjunto sustentável Azabudai Hills.
Endereço: 2F Garden Plaza D Azabudai Hills. 5-10-7, Toranomon, Minato-ku, Tokyo, 105-0001
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