O restaurante Sézanne fica dentro do hotel Four Seasons em Tokyo e ganhou o primeiro prêmio da lista de 50 melhores restaurantes da Asia com cerimônia realizada em Seoul, Coreia do Sul.
O segundo lugar foi de um restaurante no Japão também, o Florilege.
Confira ao final o top 5. Ao todo 19 países fizeram presença na lista avaliados por 318 especialistas incluindo escritores de comida, chefs, críticos, líderes da área.
Sézanne, o melhor da Ásia fica em Tokyo
O Sézanne é liderado pelo chef Daniel Calvert.
Ele disse: “O Japão possui a maior concentração de melhores chefs e restaurantes do planeta. Para nós sermos o número um da Ásia, não teríamos conseguido sem o suporte dos nossos convidados e comunidade como os produtores do Japão.”
O restaurante francês fica dentro do hotel Four Seasons em Marunouchi e possui duas estrelas Michelan.
Experiência gastronômica leve e precisa
Localizado no sétimo andar oferece uma experiência gastronômica dinâmica construída com leveza e precisão.
Design luxuoso e relaxante
O interior é do Andre Fu’s para dar uma atmosfera luxuosa, mas com sensação de relaxamento.
Os convidados ficam a vontade em um ambiente elegante e sofisticado.
Menu sazonal
O menu é atualizado de forma sazonal com seleção de champagne eclético e sobremesas clássicas.
O chef Daniel usa ingredientes finos, frescos e da temporada de todo o Japão, além de aplicar técnicas modernas nas receitas clássicas francesas montando pratos leves.
Sala de jantar privativa
Um dos pontos de destaque do Sézanne é a sala de jantar privativa para uma experiência orquestrada pelo chef.
Eles cobram uma taxa adicional para reservas no almoço e jantar no local.
Outra especialidade são os pães feito com milho de Hokkaido. Ele é seco em processo lento de uma semana, os grãos são transformados em polenta, adicionado fermento artesanal criado pelo chef.
O resultado é um pão salgado, fresco e com uma coloração espetacular escura.
Experiência sensorial
O Sézanne de Tokyo proporciona uma experiência gastronômica meticulosamente orquestrada com gosto, textura e apresentação colocadas em forma de comida com inspiração artística.
Endereço: Pacific Century Place Marunouchi 1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo, Japão.
Horários: Almoço de quarta a sábado, das 12 am às 1: 30 pm.
Jantar de quarta a sábado das 6 pm às 8 pm.
Fecha segunda e terça.
Dress code
Smart casual, uma combinação de peças elegantes e casuais.
Eles pedem evitar uso de bonés, flip flops, tops sem mangas, shorts, sandálias casuais.
Dica para homens é usar camisa e blazer.
Eles não aceitam crianças com menos de 13 anos e não tem menu infantil.
Preço médio de 30.000 ienes almoço e 50.000 ienes para jantar com taxas.
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Top cinco de 50 melhores restaurantes da Ásia
- Sézanne (Tokyo)
- Flórilége (Tokyo)
- Gaggan Anand (Bangkok)
- The Chairman (Hong Kong)
- Wing (Hong Kong)
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