Dorayaki é uma panqueca japonesa macia de aparência dourada com recheios variados. O mais tradicional é o de pasta de feijão de anko, mas a criatividade predomina nas lojinhas com muitas opções deliciosas de dorayaki em Kyoto.
Kyoto é uma cidade conhecida pela riqueza de cultura e a culinária é um espetáculo à parte. Diferente das outras regiões, parece um país dentro de um país.
Por isso, recomendamos comer o dorayaki de Kyoto mesmo se já tiver experimentado em outras cidades.
Veja locais icônicos para visitar.
1) Dorayaki Inome
Feitos de forma artesanal todas as manhãs em uma pequena loja charmosa. Os dorayakis desta patisserie são reconhecidos pela qualidade.
O segredo do dorayaki do Inome é o preparo lento do feijão azuki que recebe um sabor nada enjoativo com balanço.
O dorayaki Blue Pea Butter é feito com ervilha verde, além de um outro com dois tipos de feijão branco. Um dos destaques é o dorayaki com recheio de maçã vendido do outono ao inverno.
Eles são embalados de forma individual, sendo ideal para dar de presente ou levar como souvenir.
Endereço: Daishogun Nishi, Kita-ku, Kyoto, 23-31, Takashicho Dorayaki. Abre das 11 às 16.
2) Tenmihashi
Localizado na área Nishijin é uma mistura de café com loja. Os dorayakis do Tengobachi são de excelente qualidade com sete tipos diferentes.
O logo de um gato é impresso na massa e eles recebem recheios generosos. Um dos destaques é o de figo. A caixinha protege a panqueca sendo ótimo para dar.
Outro dorayaki que vale a pena provar é o com recheio de pasta de creme de tofu fofo e alto com feijões pretos.
Abre das 10 às 18 no endereço 19-84 Nishinakasuji-cho do lado oeste do Senbon-dori Ichijo-shita, Kamigyo-ku, Kyoto, primeiro andar.
3) Wrap
Fica em Takatsuji ao sul da área Kawaramachi. Os dorayakis são feitos de forma artesanal feitos pelo dono com uma massa perfeita, pois ele usa ingredientes selecionados da região com uso de ovos frescos de uma fazenda.
Os feijões azuki são de Hokkaido e os recheios são deliciosos com sabores da estação. Por exemplo, na primavera eles colocam morangos com creme.
Funciona do 12 às 18 no Shimogyo, Kyoto, Chamayamachi 233
4) Sasayaiori
Fundado em 1716, os dorayakis são de edição limitada com massa delicada e pasta de feijão sazonal como uji matcha.
A loja fica no Kyoto Gyoen National Garden, mesmo local do Palácio Imperial.
São seis tipos servidos em um espaço amplo com janelas de vidro para observar a natureza e móveis de madeira aconchegantes.
Abre das 10 às 16. Endereço: 3 Kyoto Gyoen, Kamigyo, Kyoto.
0 comentário em “Dorayaki em Kyoto: veja 4 locais para provar”