Receita de bolo de rolo de morango
Comida Culinária japonesa Japão

Receita de bolo de rolo de morango da primavera japonesa

Na época da primavera é comum fazer doces com ingredientes da época. O bolo de rolo de morango é uma receita tradicional e deliciosa do Japão

A primavera é uma época no Japão marcada pela leveza do clima e da beleza da efemeridade do desabrochar de flores.

É lindo de ver as comidas e doces sazonais, checar os produtos exclusivos temáticos e aproveitar tudo desta estação ao máximo.

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Em homenagem a uma das temporadas mais bonitas e aguardadas do país, vale a pena conferir a receita de bolo de rolo de morango.

Receita de bolo de rolo de morango

Receita de bolo de rolo de morango

Este bolo de rolo de morango não é difícil de fazer, mas envolve paciência para fazer pequenos detalhes, como a decoração exterior da massa com os desenhos de morango.

No entanto, mesmo sem este detalhe, o bolo de rolo de morango vai bem envolto por uma camada de chantilly ou decorado com morangos frescos e açúcar de confeiteiro. Vale a pena experimentar fazê-lo de várias formas.

Bolo de rolo suíço de morang

Ideal para surpreender, como deliciar as tardes com chá ou café.

Ingredientes da pasta cremosa de recheio

  • 250 gramas de creme de leite;
  • 25 gramas de açúcar;
  • Colorante de alimento rosa;

Ingredientes da massa do bolo de rolo de morango

  • 6 gemas de ovos;
  • 20 gramas de açúcar;
  • 60 gramas de leite;
  • 45 gramas de óleo;
  • 100 gramas de farinha de trigo;
  • 5 claras de ovos;

Ingredientes do desenho de morango

  • 20 gramas de clara de ovo;
  • 10 gramas de açúcar;
  • Colorante de comida na cor rosa ou vermelho;

Acessórios

  • Saco de confeiteiro ou tubo de decoração;
  • Forma retangular 21 cm x 36 cm;
  • Papel manteiga;

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Modo de preparo da massa de bolo chiffon

  • Em uma tigela misture as seis gemas de ovo com 20 gramas de açúcar.
  • Adicione o leite, óleo e misture até que fique cremoso.
  • Coloque a farinha de trigo e mexa bem.

Decoração de morangos

  • Corte uma folha de papel manteiga que encaixe na forma retangular.
  • Pegue 2 colheres de sopa da mistura da massa anterior e adicione colorante de comida vermelho e misture.
  • Pegue mais 2 colheres de sopa da massa e adicione colorante verde.
  • Bata as 20 gramas de clara de ovo junto com 10 gramas de açúcar. Misture com a massa vermelha.
  • Coloque no saco de confeiteiro pequeno ou em um tubo.
  • Faça os desenhos de morango com caule em cima do papel manteiga e no espaço da massa.
Desenhos de morango no papel manteiga
  • Coloque no forno pré aquecido a 190 graus e deixe por um minuto a 180 graus.
  • Tire do forno e reserve.

Terminando de bater a massa do bolo

  • Bata as claras de ovos até atingir pico de neve.
  • Adicione na massa de gema de ovo com farinha.
  • Misture bem com uma espátula de silicone. Pingue umas gotas de corante rosa.

Faça o recheio

Bata o creme de leite com açúcar até o ponto de pico.

Montando o bolo de rolo de morango

  • Despeje a massa na forma com o papel manteiga decorado e deixe a mistura reta.
  • Coloque no forno por 12 minutos a 190 graus.
  • Espere esfriar.
  • Retire o papel manteiga e deixa a parte da massa decorada virada para baixo.
Massa do bolo de rolo de morango com desenhos
  • Passe o recheio batido e enrole a massa para fechar.
  • Coloque na geladeira por 30 minutos a uma hora.

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