As padarias japonesas de Tóquio são locais incríveis para se visitar na capital. A tendência dos amantes de pão é algo recorrente nos últimos anos no país com um termo chamado breadstragrammers.
As pessoas vão até o Instagram para registrar os pães mais lindos e criativos deixando o feed colorido, divertido e delicioso.
Se você busca uma experiência diferente, completa e também é um amante de pães, vai se deleitar por lá. A época da primavera é uma primazia com pães recheados com morangos da época. Fica a dica.
Padarias japonesas de Tóquio
Panya são as padarias japonesas. Existem aos montes e eles são especializados em fazer pães fofos, além de oferecer recheios sazonais e designs de encher os olhos.
Neste artigo aprenderá uma lista de padarias japonesas de Tóquio variadas e fazem muito sucesso entre os breastragrammers.
A lista abaixo é da @Pata_pan, uma especialista em pães do Japão e sua lista saiu na revista Elle japonesa, que você confere aqui.
1) Sasazuka
A padaria japonesa de Tóquio chamada Sasazuka é especializada em pães de massa aerada e fofa usando método Yudane.
Eles oferecem um menu sazonal e muda de acordo com a estação tornando a experiência variada e com novidades sempre.
O método Yudane consiste em ferver água antes de misturar na farinha de trigo para depois sovar. Um dos destaques da temporada da primavera é o pão de morango amanteigado.
O pão é disposto em formato de sanduíche recheado com pasta de feijão vermelho doce com morangos e manteiga. Um clássico da primavera moderno.
O sabor é macio e por fora crocante com aromas harmônicos. Esse pão sai a 450 ienes.
Endereço: 3-12-5 Sasazuka, Shibuya-ku, Tokyo White House 1F
Funciona das 10hs às 19hs. Fecha segunda e terça.
2) Boulangerie Maison
Inaugurada em 2018 caiu no gosto dos amantes de pães no Japão. É uma das padarias japonesas de Tóquio que vale a visita.
O dono Yasukazu trabalhou em uma padaria no Vale do Silício em São Francisco. No Japão sua padaria assa mais de 40 tipos de pães diariamente incluindo croissants, entre outros. Ele também usa ingredientes sazonais.
Um dos destaques da primavera é o seu pão recheado com cream cheese e geleia de morango com receita de brioche a um custo de 450 ienes.
Endereço: Morishita, Koto-ku, Tokyo. Abre das 9hs às 18hs. Fecha de segunda e quarta.
3) Boulangerie S Igarashi
Usando trigo e fermento natural produzido no Japão, além de empregar técnica de fermentação longa e a baixa temperatura, essa padaria japonesa de Tóquio produz mais de 40 tipos de pães.
Os mais populares são os croissants recheados com sabores doces e casquinha crocante. A loja é concorrida e eles costuma distribuir números aos finais de semana e feriados.
Comumente se formam filas de dia de semana também com o pão do chef Igarashi sendo muito disputado.
O destaque da temporada é o pão strawberry ganashe com pão de brioche recheado com chocolate ganashe, creme e molho de morango com frutas semi-secas. Custa 388 ienes.
Endereço: Kiba, Koto-ku, TokyoBusiness. Funciona das 10hs às 15hs.
4) Tanuki Appetizing
A padaria japonesa de Tóquio chamada Tanuki Appetinzing é especializada em bagel. Localizada em Kachidoki forma filas enormes pela manhã.
Usa ingredientes sazonais e usa trigo e fermento nacionais. Essa loja foi inaugurada em 2016 e o dono Mr. Kowata cria os recheios pensando em combinações perfeitas.
O seu destaque da temporada é o pão de creme branco e morangos com custo de 820 ienes e um dos preferidos da especialista Pata_Pan.
Endereço: 103 Toshinosou, 4-10-5 Kachidoki, Chuo-ku, Tokyo. Abre das 7hs e fecha quando os pães acabam. Fecha de segunda, quarta, sexta e sábado.
5) Baker Aoyagi
Inaugurada em 2023, o dono trabalhou em padarias e restaurantes acumulando experiências. Um dos seus diferenciais estão o uso de nozes e frutas fazendo pães simples e deliciosos.
O destaque para a temporada da primavera é um pão recheado com geleia de morango caseira com textura suave e cremosa. Custa 420 ienes.
Endereço: Y-5 prédio yamagataya, 4-6-2 Komaba, Meguro-ku, Tokyo Business.
Abre das 9hs às 19hs. Fecha segunda e quarta.
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