O saquê Dassai produzido pela Asahi Shuzo será o primeiro a ser produzido no espaço. Eles produzirão a bebida japonesa simulando a gravidade da lua. Continue por aqui e entenda.
Saquê Dassi do espaço
A empresa Asahi Shuzo enviará os ingredientes para Estação Espacial Internacional na segunda metade de 2025.
Lá o processo de fermentação será iniciado pelos astronautas no módulo japonês inaugurado na estação chamado Kibo.
Esta será a primeira experiência do tipo com todo o processo de fermentação, que levará 15 dias. As condições serão monitorada da Terra.
Simularão a gravidade da lua
Um equipamento especial está sendo desenvolvido para a produção. Nele eles recriarão a gravidade da lua. Serão fermentados 520 gramas de moromi que será congelado e enviado de volta para a Terra.
100 milhões de ienes por 100 ml
Ele será pressionado e transformado em saquê. 100 ml serão retirados para ser vendido a 100 milhões de ienes. Ou seja, US$ 653 mil (R$ 3 milhões e 920 mil) por um copo. O resto será guardado para análise.
Valor será doado para programa espacial japonês
O saquê será chamado de Dassai Moon Uchu Jozo e o valor arrecadado será doado para o programa espacial japonês. Além disso, a empresa pagou pela utilização do módulo japonês para fazer o experimento.
No entanto, não há garantia que a missão será um sucesso, segundo Souya Uetsuki contou para a CNN. Ele é o chefe encarregado da fermentação da Asahi Shuzo. Afinal, a diferença na gravidade pode afetar a fermentação.
Geralmente o processo na Terra leva dois meses com fermentação de arroz, água, trigo e koji (fungo).
O projeto da Asahi Shuzo está sendo feito em parceria com a Mistsubishi Heavy Industries e o Centro de Indústria e Ciência Tecnológica Aichi.
Recentemente a bebida japonesa entrou para a lista da UNESCO como herança cultural intangível da humanidade.
Saquê na lua no futuro
No futuro a marca de saquê Dassai pretende fazer o processo de fermentação na lua usando a água descoberta lá.
Eles usarão o arroz Yamada Nishiki e a expectativa é ter uma bebida de sabor frutado. No entanto, essa não será levada de volta a Terra, mas para ser apreciada lá.
A expectativa é que por volta de 2040 os humanos possam viver na lua e haja demanda das pessoas em tomar bebidas alcoólicas.
A empresa já está acostumada a vender garrafas a preços exorbitantes. Certa vez, eles venderam na Sotheby 720 ml de saquê a US$ 8.125 chamado Beyond the Beyond.
Fontes: Yomiuri Shimbun, Japan Today, CNN, Kyodo News.
Para concluir você aprendeu sobre um projeto ousado de produzir saquê no espaço para doar o valor para a estação espacial japonesa e no futuro fazer a bebida na lua.
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