Arare é um biscoito japonês tradicional muito gostoso e um dos snacks mais famosos do Japão. Muito bem consumido com álcool, como servir em festas para crianças a adultos, para comer assistindo alguma coisa, dar de presente. Continue lendo e aprenda uma receita.
Receita de arare
Arare é um pestisquinho crocante feito de farinha de arroz glutinoso temperado com molho de soja shoyu dando um sabor tradicional delicioso.
Este é um doce vegan sem adição de ingredientes de origem animal, muito versátil e fácil de replicar em casa.
No Japão eles usam os restos do mochi do ano novo para fazer o arare aproveitando os ingredientes de forma sustentável.
A diferença entre arare e okaki fica no tamanho dos biscoitos. O arare tem o tamanho de petiscos de tamanho pequeno. Dependendo da região é conhecido como arare em Kanto e em Kansai é okaki.
Ingredientes
- 100 gramas de farinha de arroz glutinoso
- 120 ml de água quente
- Óleo pra fritar
- 1 colher de sopa de shoyu (molho de soja)
- ¼ de colher de sopa de sal
Modo de preparo
Prepare a massa misturando a farinha de arroz, sal e água quente. Mexa com uma espátula de silicone até formar uma massa meio grudenta. Adicione mais água por colher de sopa se não estiver em um ponto ideal, ou seja, se ela não estiver unida.
Cubra com papel filme e leve ao micro-ondas por 1 minuto a 600W. Mexa.
Cubra com papel filme e deixe por mais 1 minuto. A massa deve ficar cozida. Se ainda não estiver deixe mais 30 segundos e assim por diante.
Estique a massa com um rolo e corte em pequenos pedaços retangulares. Coloque em uma forma e leve para assar a 150 graus Celsius no tempo de 15 minutos.
Coloque óleo vegetal para fritar. Frite em óleo quente a 170 graus Celsius por 5 minutos ou até que adquiram uma cor dourada.
Retire com uma espátula e com ajuda de um pincel coloque o shoyu e se precisar ajuste o sal. Deixe secando em cima de papel toalha. Está pronto!
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