A comida de hospital no Japão traz muita curiosidade geral, afinal, o que eles dão para comer para pacientes?. Continue lendo e saiba mais.
Comida de hospital no Japão
Deixaremos alguns exemplos de como é a comida de hospital no Japão. No geral ela é preparada em grandes quantidades e servida em massa para todas as alas.
Por isso, nem sempre poderá chegar bem aquecida aos quartos. Mas, por segurança alimentar as comidas são aquecidas, mas durante o percurso de chegar ao andar pode esfriar.
Menos gordura e sal
Além disso, os temperos serão controlados, bem como gordura e sal, além de serem pensados para diminuir o tempo de digestão, sem ser nada muito pesado e bem nutritivas.
Portanto, se está acostumado com comidas muito salgadas e oleosas, as comidas de hospitais podem parecer meio insossas.
O menu japonês também é padrão com combinações básicas não podendo atender a necessidades específicas.
Combinações básicas
As combinações do café da manhã podem ser compostas pelo set básico tradicional de tigela com arroz japonês, sopa de missô (pasta de soja com tofu), omelete, salada de alga-marinha, leite.
Já para o almoço servem a combinação de arroz japonês, filé de peixe, uma acompanhamento com legumes ou salada.
Para o lanche além do arroz, podem servir outros acompanhamentos como udon (macarrão mais grosso de trigo com caldo) e soba (macarrão fino de trigo servido com caldo).
Para o jantar a combinação de arroz, tofu, alguma verdura cozida como espinafre, oyako-ni (tigela de frango com ovo) e gelatina de sobremesa.
Outras variações ocorrerão conforme os pacientes e suas restrições, de acordo com as interações medicamentosas e de doenças.
Idosos ou pacientes com restrições para comer por conta de intervenções na boca ou garganta ganham comidas macias, podendo ser batidas para facilitar a deglutição ou macias e picadas.
Alguns hospitais no Japão não possuem cozinha por falta de espaço, mas existem empresas que cozinham alimentos de forma segura e as distribuem.
A Nissin Medical Foods é uma delas. Eles produzem mais de 1.3 milhões de refeições. Elas são embaladas individualmente e são servidas nos hospitais e centros médicos que cuidam de idosos.
O set básico de comida de hospital no Japão fica mais sofisticado se a clínica for pequena ou particular. As fotos abaixo são de um usuário na internet Jenkinsinjapan em uma pequena clínica obstétrica.
A comida do Hospital Universidade Médica de Saitama oferece menus com média de 1.600 kcal adaptados, de acordo com a composição corporal, idade e gênero dos pacientes.
Eles esquentam as comidas antes de serem servidas. No ano novo serviram com cardápio especial composto de arroz, camarão e raiz de lótus, kamaboko (massa de peixe) e tazukuri, feijões pretos, datemaki, vegetais picados e iogurte.
Para as crianças eles têm a opção de omelete recheado com arroz (omurice), salada grelhada com molho de iogurte e sopa de milho.
Quem tem plano de saúde, as refeições são abatidas e gasta-se bem pouco para completar. Nos hospitais municipais, segundo relato de uma pessoa no site ameblo.jp aonde foi internadao para cirurgia em 2018 o custo das refeições foi de 370 ienes cada.
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