Chocolate Nama: aprenda uma receita fácil para o dia dos namorados no Japão

Dia 14 de fevereiro é dia dos namorados no Japão. Por isso, ensinaremos a fazer o chocolate nama.

Aliás, já fizemos um guia por aqui explicando as tradições desta data, o que é o chocolate da obrigação e mais costumes para celebrar. Se não viu, leia também.

Dia dos namorados no Japão: conheça nosso guia completo e tire todas as suas dúvidas sobre a data

No entanto, vamos adiantar alguns detalhes que serão úteis para entender a data:

• Mulheres fazem chocolates e entregam para pessoas do sexo masculino;
• Quem ganha o chocolate não precisa ser namorado ou marido apenas;
• Ganham chefes, professores, colegas de classe ou de trabalho ou qualquer pessoa que tenha ligação com a pessoa;
• É um costume cordial e sem intenção romântica.

Nama chocolate da empresa Royce

O chocolate Nama é fabricado pela empresa Royce, que é bem famosa no Japão.

Basicamente, são quadrados de chocolate trufado de diferentes sabores, de consistência delicada, cremosa que derrete na boca, além de ter um aspecto veludado por fora pelo chocolate em pó salpicado por fora.

Além disso, a receita é bem simples e fácil de fazer. Mas, como é servido gelado precisará de, pelo menos, duas horas na geladeira. Confira.

Ingredientes chocolate Nama

• Uma barra de chocolate de sua preferência de 12 pedaços (ao leite, meio amargo ou amargo);
• 100 ml de creme de leite ou leite de coco;
• Chocolate em pó 100% cacau;

Utensílios para fazer chocolate Nama

• Uma faca afiada;
• Uma espátula;
• Um bowl;
• Um refratário pequeno;
• Papel manteiga;
• Uma panela;
• Uma tábua ou prato grande.

Modo de preparo do choco Nama

Corte a barra de chocolate em pedaços pequenos e coloque tudo no bowl. Leve ao fogo o creme de leite na panela em fogo baixo. Assim que começar a ferver, desligue.

Despeje o creme de leite

Assim que as bolhas desaparecem, despeje o creme de leite ou leite de coco por cima do chocolate picado para que ele derreta.

Atinja o ponto de ganashe

Misture bem com uma espátula até que a mistura fique cremosa e consistente sem pedaços. O ponto será de ganache.

Coloque papel manteiga no refratário e jogue o chocolate misturado com creme de leite ou leite de coco.

Bata na mesa para que saia bolhas de ar e coloque na geladeira para endurecer. Dependendo da temperatura ambiente e da potência da geladeira, pode levar entre duas a quatro horas.

Se estiver com muita pressa, pode colocar no freezer até que ele fique duro. A média fica em 1 hora.

A dica é não ter pressa, já que se tirar e ele estiver mole demais, acabará não tenho a forma perfeita, pois ele se desmanchará.

Assim que estiver bem firme, é só desenformar em uma tábua com cuidado e cortar o chocolate com a faca bem afiada.

Dicas para cortar

Outra dica para ter o corte perfeito é esquentar um pouco de água no fogão ou micro-ondas e passar na faca antes de cortar.

Só se certifique que a faca esteja seca na hora de encostar no nama chocolate. Faça pequenos quadrados.

Para finalizar, salpique o chocolate em pó em todos os lados dos quadrados. É um excelente presente e você pode comprar uma caixa, colocar papel manteiga e manter na geladeira até entregar.

Dicas para ter o chocolate nama perfeito

A medida de chocolate e creme de leite ou leite de coco deve ser 2 por 1. Se colocar creme de leite demais ela não ganhará a consistência certa e se colocar chocolate demais ficará duro demais. Portanto, cuidado!

Se for usar chocolate branco tenha noção de que precisará do dobro de chocolate, por isso recomendamos usar do tipo ao leite, meio amargo ou amargo. Quanto mais cacau melhor.

Não derreta o chocolate no micro-ondas por conta das temperaturas altas, pois ficará mais difícil de conseguir o ponto ideal na geladeira depois. O ideal é derreter o chocolate entre 50º a 60º.

Certifique-se que o creme de leite não tenha soro, pois esse excesso de líquido pode prejudicar seu nama chocolate.

Aproveite a receita de chocolate nama!