Mottainai é um termo filosófico japonês complexo. No entanto, de forma básica está relacionado a desperdício e ao respeito.
É um modo de pensar interessante e nunca esteve tão atual no mundo contemporâneo. Continue por aqui e aprenda mais.
Mottainai
Mottainai é uma palavra com vários significados intrínsecos no Japão ramificados do significado primário. A principal deles é “desperdício”.
Para quem não sabe, o país já sofreu muito com a escassez de recursos e o ato de jogar algo fora e poderia ser reutilizado é visto como um excesso desnecessário.
O ciclo de vida útil das coisas não acaba quando as coisas deixam de ser novas, mas elas podem ser reutilizadas ao serem adaptadas.
Lembra quando citamos a complexidade? Mottainai não se refere apenas a objetos e reciclar, mas alimentos, sentimentos e valorização.
Em se tratando da comida, cada grão de arroz no prato deve ser valorizado, ou seja, comido.
Essa palavra é ensinada na infância nos lares de japoneses e seus descendentes fora do Japão.
O ensinamento é de repreensão se algo for desperdiçado. Tanto que a entonação é de indignação quando se pronuncia a palavra. É um sacrilégio.
Segundo uma matéria da BBC de 2024 sobre mottainai, o conceito quando aplicado a comida leva chefs a aproveitaram tudo.
Satoyama Jujo aprendeu a palavra de sua avó e isso deixou uma impressão forte. Premiada com estrela Michelan, ela abriu um restaurante em Niigata se especializando em cozinha kaiseki.
Apesar de usar ingredientes frescos e exclusivos, ela usa a criatividade e técnicas para aproveitar tudo.
Desde folhas na decoração, até ossos de peixe no caldo e raízes em crocantes petiscos. Os ossos de peixe ainda podem ser desidratados e pulverizados para companhar wagyu e tigelas de arroz.
Peles de vegetais são transformados em pós coloridos para estimular todos os sensos dando um show na visão.
O chef mestre em sushi Masa Takayama de Nova Iorque usa tudo do peixe em respeito a criatura. Cabeça, rabo e espinha são fervidos para fazer molhos. A cabeça possui um sabor umami.
O ciclo da vida e o aproveitamento total
No entanto, não se engane com a filosofia de que nada deve ser jogado fora.
Pelo contrário, quando algo perde sua utilidade (depois de reutilizar, reciclar e dar novos propósitos) deve ser purificado para dar lugar para coisas novas.
Isso significa que algo completou seu ciclo e foi respeitado. Segundo o shintô, mesmo os objetos possuem alma.
Por isso, eles devem ser tratados com respeito. Em outras palavras, um objeto não deve ser tratado de forma objetificada.
Deve ser cuidado e conservado. Tudo possui seu valor. Um dia a matéria-prima veio da natureza. Tudo está intrinsecamente conectado.
Respeito e gratidão pelo que tem
Vamos além das coisas materiais? Quando nos concentramos nas coisas boas que já possuímos, cultivamos a gratidão, um dos pilares da felicidade.
Então, pensando no modo mottainai em vez de se lamentar pelo que falta, celebremos o que já conquistamos e aproveitemos ao máximo cada momento.
Reflexão
A palavra ainda promove reflexão sobre uso de tempo. Será que o tempo está sendo usado de forma valiosa? Não estamos falando dos conceitos materiais relacionados ao dinheiro.
Mas, sim dos momentos afetuosos, em que se dedica tempo ao que gosta de fazer, para relaxar, para se dedicar a quem ama, cuidar dos afetos, de você mesmo.
Muitas vezes, a pessoa só se dará conta de que fez mottainai com seu tempo quando chegar a velhice e ver que apenas se dedicou ao trabalho.
Os conceitos do uso da palavra a nível linguístico são bem amplos. Podem ser aplicados a uma série de situações do cotidiano envolvendo todos os tipos de desperdícios, gratidão e humildade.
Se está perdendo tempo em pensar apenas nos problemas e não soluções é mottainai. Poderia estar fazendo algo.
Se está chorando as pitangas é mottainai. Poderia estar focando no que deu certo.
Esta palavra diz muito sobre os valores morais ideais que todo mundo precisa adotar. Isso não quer dizer que os japoneses não desperdiçam.
Mas, ter esse tipo de mentalidade como guia ajudará a adotar uma atitude mais consciente quanto aos recursos e vida.
Para concluir, você aprendeu de forma básica o que significa a palavra mottainai e sua importância no Japão.
Deixe sua visita em nosso site em dia. Temos sempre conteúdos sobre o Japão.
0 comentário em “Mottainai: filosofia japonesa do desperdício e do respeito”