A confeitaria especializada em doces wagashi chamada Tohoen foi fundada em 1901 e desde então faz doces japoneses com sensibilidade e qualidade.

Eles chamaram a atenção em janeiro ao fazer uma linha de manjus com formatos em referência a pandemia de coronavírus promovendo as medidas de segurança em kits limitados.

Confeitaria Tohoen – Uma das melhores do Japão

Eles são conhecidos por usar técnicas tradicionais e artesanais em seus doces wagashi.

São feitos de forma artesanal ajudando a preservar a cultura japonesa e costumes com mais de 100 anos de história.

Os doces wagashi são especialidade da confeitaria japonesa, feitos com mochi ou farinha de arroz com estética aprimorada.

O mochi é uma massa elástica feita com arroz mochigome sovado ou farinha mochigome.

O resultado é uma massa super fofa e meio grudenta de sabor levemente adocicado. Os doces feitos com farinha de arroz são leves e macios.

Cat Manju – Manju em formato de gato

Além dos clássicos, eles oferecem um manju em formato de gato. Manju é um doce típico japonês feito com massa de farinha de arroz e recheado com pasta de feijão vermelho doce.

O Cat Manju acabou popular depois de aparecer em uma reportagem de televisão, revistas e jornais, segundo informações do site oficial.

A loja é pequena e lembra os pequenos comércios de vizinhança, mas com doces japoneses muito gostosos, com toque artístico e sensibilidade aprimoradas.

Beleza da troca das estações refletidas nos doces

Eles mudam os recheios e aparência dos doces wagashi a cada estação nova, celebrando e comemorando primavera, outono, verão e inverno.

A beleza da impermanência das estações é amplamente apreciada no Japão e faz parte da cultura e estilo de vida.

Portanto, de tempos em tempos, poderá ser desfrutado um sabor novo com a essência de cada estação do ano transformado em doces da confeitaria japonesa tradicional.

No inverno, é possível provar um pouco da estética da neve com toque natalino, na primavera os doces recebem o toque das sakuras (flor de cerejeira).

No verão a estética dos vagalumes e dos fogos de artifício e o sabor das frutas frescas. No outono, as castanhas são o ingrediente principal junto com os kits de Halloween.

Se dará uma passada na loja em sua visita ao Japão, indicamos algumas das especialidades imperdíveis:

Cat Manju de Natal

O famoso Cat Manju ganha embalagem natalina e decorações temáticas de árvore de natal e gato papai noel. Data de validade: 2 dias. O período vai de dezembro até março.

Strawberry Daifuku

Doce de mochi recheado com morango fresco de Gifu, leite, creme, feijão branco e leite condensado. Disponível de janeiro até o meio de abril. Data de validade: 2 dias.

Bolo de rolo Sakura

Bolo de rolo no estilo rocambole de massa macia, recheado com pétalas de sakura e creme. Data de validade: 2 dias. Disponível na primavera, de março a maio.

Kuriyose

Doce feito com gelatina agar agar, castanhas cozidas, feijão azuki e farinha de arroz.

De textura gelatinosa, consistente, doce na medida certa e sabor elegante. Data de validade: 1 semana.

Esse doce é o souvernir mais popular da confeitaria Tohoen comum do outono, de setembro a dezembro.

Anmitsu Ogura

Feito com gelatina agar agar e pasta de feijão doce. Data de validade: 5 dias. Disponível de junho a agosto no verão japonês.

Ótimo presente

Os doces da loja centenária acabam despertando o amor pela cultura japonesa, a apreciação da passagem das estações e do momento ao comer doces únicos feitos a mão com técnicas tradicionais.

Portanto, é um ótimo souvenir para presentear a si mesmo e aos outros. A estética, qualidade e sabor dos wagashi da confeitaria Tohoen valerão a pena.

Endereços

Loja principal Tohouen: 2 Asahimachi, Takayama City, Gifu Prefecture

Horário de abertura: 08:30 às 18:00. Fecha toda terça-feira.

Pagamentos

Aceitam pagamentos em cartão de crédito das bandeiras VISA, Mastercard, JCB, American Express, Diners e Discovery.

Aceitam pagamentos em dinheiro eletrônico através dos cartões:

Kitaca: JR Hokkaido

Suica: JR East

PASMO: Kanto JR, Bus ToICA da JR Tokai

Manaca: Nagoya District Private Railway

ICOCA: JR West Japan

SUGOCA: JR Kyushu

Nimoca: West Japan Railway

Hayakaken: Fukuoka

Paypay

Moeda Sarubobo

Alipay

Waon

Nanaco

Loja Ayaka Nana grass: 64 Kamininomachi, Takayama City, Gifu Prefecture

Horário de funcionamento: 09:00 às 16:00. Fecha de terça e quarta. Abre nos feriados públicos.

Pagamentos

VISA, Mastecard, JCB e American Express

Aceita dinheiro eletrônico de cartões de transporte:

Kitaca: JR Hokkaido

Suica: JR East

PASMO: Kanto JR, Bus ToICA da JR Tokai

Manaca: Nagoya District Private Railway

ICOCA: JR West Japan

SUGOCA: JR Kyushu

Nimoca: West Japan Railway

Hayakaken: Fukuoka

Nanaco

Onde encontrar online

Site oficial (apenas em japonês): https://tohoen.com/index.html

Instagram: @hidatakayamatohoen

Facebook Tohoen

Créditos imagem principal: Tohoen

Informações retiradas do site oficial Tohoen. Cardápio pode sofrer alterações, assim como informações de pagamento e horário de abertura.

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